Gulden Draak Extra Strong Beer - Classic
The authentic, dark red tripel.
Such an impressive symbol that has been around for more than 6 centuries requires an equally impressive beer. Like the dragon at the top of the city, Gulden Draak has been one of the world’s best beers for years. It is a dark tripel, which in itself makes it an exceptional beer, but the complex taste with notes of caramel, roasted malt and coffee makes it unique.
For the secondary fermentation use is made of a wine yeast that determines the unparalleled taste and that ensures the long-term taste evolution (= living beer). The older the beer gets, the more aroma it gets and the fuller the taste and color become.
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Clásica ’strong’ belga
Cerveza especial belga, 10,5% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
La Gulden Draak, oscura y de cremosa espuma, presenta una gama de aromas en los que domina el de tueste de la malta.
Sabor equilibrado, profundo y amplio, donde el dulzor del mosto se mezcla con el amargor de los lúpulos.
Su alto contenido en alcohol y su botella blanca nos aseguran una maduración en bodega durante años.
Acompaña muy bien a platos de carne asada y estofados, caza mayor, cordero estofado, y quesos curados, fuertes y azules.
Estilo Imperial red Envejecida
Mi idea de una cerveza fuerte fue elaborar con un montón de malta, lúpulo, azúcar moreno y un toque de humo de Manuka.
Fue fermentada con una levadura ale limpia para dejar que los ingredientes hablen por sí mismos sin ser interrumpidos por demasiados ésteres.
Después fue envejecida durante 5 meses en roble americano, para pasar a refermentar en la botella.
Con humo de Manuka ( arbol de té), Jaggery ( azúcar sin refinar ) y roble americano
Wasumara Smoking Skull
Sabores afrontados derivados de la misma fermentación. Madura en madera de roble americano previamente inmerso en mezcal, lo cual transfiere notras a roble y mezcal.
American Strong Ale
Acompañamiento sugerido: Platillos elaborados con carne de cerdo o platillos ahumados y/o adobados.