Buy Galana Nº 9 Negra - Marina Mas Cremat - La Sagra Frambuesa Ácida

1.- Galana Nº 9 Negra

2.- Marina Mas Cremat

3.- La Sagra Frambuesa Ácida

Company:

Galana - Cervezas Artesanas Solaz-Varea

Marina

La Sagra

Style:

Ale

Dry Stout

Fruit Beer

ABV:

4.5

IBU:

Malt:

Pale, Roasted, Cara Malts

Hop:

Fuggles, East Kent Goldings, Northern Brewer

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Galana Nº 9 Negra

En la fase visual es opaca, pero brillante. Color granizado de café, casi negra. El giste es marrón oscuro, la burbuja es fina y bien integrada.

En nariz: aromas a café de Colombia, tueste natural, notas de pastelería y caramelo tostado.

En boca: chocolate amargo de gran pureza, cuerpo pleno, paladar sedoso y envolvente Cremosidad, intensidad, voluptuosidad. El final es sorprendente, reaparecen notas ahumadas y licorosas, muy largo.

Una cerveza para conocedores: única, con una personalidad arrolladora. Recomendamos degustarla a ser posible a una temperatura de 8º para poder apreciar aromas, texturas y sabores. Maridajes: sola y con la propia meditación. Carnes de caza, escabeches y postres con chocolate.

2.-

Examen visual: Estamos delante de una cerveza con tonos de marrón a negro, con una espuma de color crema oscuro de muy buena retención.
Examen olfativo: Los aromas de pimienta, café molido y las notas terrosas hacen de esta cerveza una bebida rica en matices y no por eso exageradamente aromática. Si agudizamos los sentidos, podremos ver como se intuye un ligero aroma de lúpulo que también podremos detectar en boca.
Examen gustativo: En la boca sorprende su entrada con una ligera acidez mezclada con una buena carbonatación. Durante su paso por boca la intensidad va en aumento, aportando notas de cacao, grano de café tostado.
Posible maridaje: Para combinar una cerveza como esta hemos pensado en complementar los aspectos de esta cerveza con unas albóndigas de pato con nabo y jugo de carne. Siendo esta una cerveza que puede acompañar casi cualquier tipo de estofados, le hemos añadido un toque dulzón con una reducción de jugo de carne.

Nota de cata realizada por Edgar Rodríguez, sommelier de cervezas.

3.-

La Sagra Frambuesa Ácida

Fruit Beer

Cerveza triple malta, sabor y aroma a frambuesa, matices ácidos de la fruta, en contraste con los toques dulces y caramelizados procedentes de las maltas caramelo. Retrogusto con un final amargo. De color rojizo oscuro, cuerpo aterciopelado y cremoso.

Cerveza de frambuesa, doble guarda y acondicionada en botella.

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