This is a classic belgian Saison fermented at high temperatures to bring out all the great characteristics of a saison. This beer is complex, hearty, yet subtly drinkable. Big belgian aroma of fruitiness, spiciness and a bit of citrus and floral notes. This all carries through to the taste to help complete the saison experience
Taste/Smell: Crisp, Complex, Fruity, Spicy, Sour, Light-bodied
Pairing: Jamon, Asiago, Colby, Goat Cheese, Fontina, Gorgonzola, Parmesan, Salads, shellfish, fish, chicken and curried dishes
Tierra de Perros Saison
Las Saison son cervezas de temporada, ales originarias de Valonia, la parte francófona de Bélgica. Elaboradas con especies ecológicas tales como hinojo, laurel y tomillo.
Una cerveza rubia con ligera turbidez, alta carbonatación y un peculiar aroma especiado. En boca es una cerveza equilibrada y con cuerpo.
Esta receta ha sido desarrollada en colaboración con Daniel Fernandez aka Beancurdturtle Brewing.
Anchorage Mosaic Saison
Ale con brettanomyces fermentada y envejecida en toneles de roble.