'Route des Épices' ("Ruta de las Especias") es una cerveza de centeno elaborada con granos de pimienta negra y verde.
Inicialmente, la cerveza revela sabores de grano fresco y malta, que dan notas de chocolate, dulce de leche y fruta.
El sabor y aroma de la pimienta se revelan plenamente en el final, dejando una agradeble sensación de hormigueo picante en la lengua.
Witbier elaborada con flores de hibisco.
Dieu du Ciel / The Alchemist Moralité
IPA américaine
Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations. Au Québec, il a un lien historique avec l’alcool. Chose certaine, cette bière est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse, évoquant les fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. Collaboration avec John Kimmich de la brasserie « The Alchemist » du Vermont.