Cervesa bou - Bou el Bou i la Mula
Cerveza de color marrón muy oscura, con escuma densa y marronosa. El aroma empieza con un punto balsámico y toma notas de cacao, piel i regaliz. En boca tiene una entrada suave que da paso al cacao, grano de café y regaliz. El retrogusto és largo de café y amargo. Maridage Recomendado – Tarta de chocolate, queso seco. El bou i la mula, nace como "una cervesa de temporada" y se ha elaborado en las instalaciones de Cerveses Ausesken a Olost. Contiene Carrageno - Irish Moss EBC - 80Guinness Special Export
En 1944, John Martin, como caballero bravío en su travesía de la Mancha, solicitó la elaboración de una partida única de Guinness, especialmente destinada a Bélgica : la Guinness Special Export. Este elixir del 8% Vol. Alc. entra en boca con la sonrisa del explorador que descubre oro negro. Tan oscura como cremosa, esta stout manifiesta un ardor a imagen del célebre adagio : "De todos los pueblos de la Galia, los Belgas son los más valientes”. ¡ Única !
Aroma: Cebada tostada, caramelo de dulce de leche, tofe y grosella negra
Sabor: Sabor a café tostado con gran cuerpo, con matices de chocolate amargo, regaliz salado, melaza y bayas
Paladar: Textura cremosa y ligera. Suave con una apacible efervescencia y una sensación de calidez en boca
Aspecto: Un denso líquido oscuro con una capa espumosa
Coopers Best Extra Stout
Ganadora constante de premios en Australia como en todo el mundo. Una cerveza Stout rica y compleja con un sabor robusto y complejo, sin concesiones, es alabada en todo el mundo por su tradición y calidad.
Su nubosidad es evidente debido a la presencia de la levadura, que se realiza a través de la fermentación, etapa para producir finalmente la carbonatación natural.
La cocción de materias primas incluye la cebada malteada, malta, lúpulo, agua, azúcar y levadura. El uso de una pequeña cantidad de azúcar es parte del estilo australiano. La cebada malteada es de primera calidad y es cultivada y malteada en Australia del Sur, de conformidad con las especificaciones estrictas de Coopers.El agua utilizada proviene de profundos acuíferos. Una vez en la cervecería se ajusta el contenido mineral utilizando un proceso único para proporcionar la composición adecuada a para la Stout.
Color: Negro sedoso, presenta una densa espuma beige.
Aroma: Inicialmente fuerte a tostado, carácter a malta con matices de chocolate, nueces, café negro y tabaco, a continuación se desarrolla las pasas de uva, ahumados, madera y regaliz.
Sabor: Suave y aterciopelado con una persistente carbonatación. Notas de chocolate dulce pasando a lúpulo natural, final seco con amargura media de la malta tostada.
Combina con: Carne de cerdo, de res o queso y con los postres a base de chocolate, otro clásico es con ostras.