Buy Art Matilda - Malasombra Bruna - La Masovera Cop de Falç

1.- Art Matilda

2.- Malasombra Bruna

3.- La Masovera Cop de Falç

Company:

Art Cervesers

Malasombra

La Masovera

Style:

Special

Porter

IPA - India Pale Ale

ABV:

6.8

5.8

IBU:

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

El Proyecto Matilda nace de la vocación de Art Cervesers de trabajar con productos locales. En esta ocasión el ingrediente escogido han sido los microorganismos que pueblan el ambiente de la masía de Can Partegàs, a los que denominamos “Matildes”.

El proyecto se inicia en 2010. Técnicamente es un coupage muy complejo.

El proceso ha sido el siguiente: exposición a las Matildes de una cerveza Art, para provocar su fermentación espontánea. El producto obtenido se reserva en botella durante dos años. En barricas de roble que han contenido Mistela del Vallès, se realiza un coupage de la cerveza de fermentación espontánea guardada 2 años en botella y cerveza nueva de la misma variedad extraída del tanque de fermentación/maduración.

6 meses después tenemos ya la Matilda definitiva.

2.-

Malasombra Bruna

Maltas de cebada tostadas. Aromas a café, chocolate, regaliz y una marcada presencia de lúpulo.. Una porter con estilo propio. Oscura. Nocturna

Discurrían ya casi dos años desde que nuestro Malasombra comenzó a elaborar su propia y particular cerveza. Y aunque su popularidad se extendía incluso al oeste de la ciudad, nuestro amigo no dejaba de buscar una nueva receta, distinta.

Muchas noches se dejaba caer por los bares y tascas, probando cervezas y charlando con la clientela y los dueños. Ciertas noches, en una conocida fonda del Arrabal, frecuentada por viajeros de todo tipo, un extranjero de una isla británica le habló de una cerveza oscura y fuerte que hacían en su tierra y le descubrió su secreto: germinar la mejor cebada de la cosecha, para inmediatamente someterla a un tostado casi total, hasta que parezcan pequeños granos de café – le dijo.

Al día siguiente le pidió ayuda al molinero de Tejares para el experimento y no salieron de allí hasta conseguir el tostado deseado. Con este material en las manos y sus lúpulos de más calidad, consiguió una cerveza más intensa en aroma y sabor que bautizó como Bruna. Hoy la reproducimos con nuestro mejor saber para compartirla con todos vosotros. ¡¡Gracias Malasombra!!

3.-

La Masovera Cop de Falç

Cop de falç és una cervesa d’alta fermentació molt aromàtica d’estil Indian Pale Ale.

En nas hi predominen clarament les notes de fruites cítriques i àcides. I de color té un toc taronjós molt divertit. En boca, la fruita del mango hi és present i és on la seva dolçor és subtil.

Cop de falç és una cervesa molt llupolitzada en què l’amargor està molt ben equilibrada i integrada, tot i l’alta graduació alcohòlica.

Es diu Cop de falç en memòria de tots els segadors que van treballar al camp en l’època de sega amb la falç.

Compare

Other have buy: