La receta de Humming Ale y su sabor final, deben mucho a los métodos tradicionales que se utilizan para hacer la Liberty Ale. Ambas son elaboradas con malta pálida, un proceso de carbonatación natural llamado "bunging", y dry hopping, pero el perfil de sabor único lo da un lúpulo de Nueva Zelanda llamado Nelson Sauvin.
Humming es un término antiguo, que se encuentra en todas partes desde Robin Hood a Herman Melville, y que se utiliza para describir una cerveza fuerte, efervescente, con mucho carácter, o simplemente en alabanza de una cerveza realmente buena. Originalmente creada para celebrarel 30 aniversario de nuestra ubicación en Mariposa Street, está disponible de julio a noviembre y se ha convertido rápidamente en un clásico que hace honor a su nombre. Humming Anchor Ale, una cerveza con carácter merece un nombre de carácter.
Cerveza artesana. sin filtrar ni pasteurizar. de tonalidad rojiza muy elegante y con espuma ligeramente rosada.
Muy aromática. con notas claramente florales de sauco. hibiscus y calendula: al abrirse, en la espuma se perciben aromas de frutas frescas como el melocoton y el pomelo rojo.
Con una carbonación muy sutil con textura ligera pero muy persistente en boca. mantiene un equilibrio entre acidez. dulce y amargo.
Muy versátil. combina bien con ensaladas de quesos tempuras o pastas, pescados y carnes suaves. Por su composicion floral da un maridaje perfecto con la cocina japonesa. especialmente sushis y sashimis.
La composición de las flores. confieren a esta cerveza unas propiedades aperitives. digestivas y tonificantes que, con la suma de la avena y la cebada, resultan muy beneficiosas para la salud.
Recomendaciones de consumo de 8 en 14° con copa tipo tulipán. servido con la copa recta y la botella horizontal un poco en altura para que espume bien.
Elaborada en las instalaciones de Cerveza Moska ( Birrart ) en Girona, por Iolanda Bustos.
Hobgoblin - Hobgoblin Legendary Ruby
Traditionally craft brewed with Chocolate & Crystal malts and a blend of Styrian, Goldings & Fuggles hops to produce a full-bodied, Ruby beer that delivers a delicious chocolate toffee malt flavour, balanced with a rounded moderate bitterness and an overall fruity, mischievous character.
Hobgoblin is the perfect beer to drink with meat stews & Steak & Ale pies, Sausages & Mash, Burgers & BBQs; roasts; & char-grilled vegetables. Ideal for Halloween!
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Con numerosos nombres y variantes
Hobgoblin
Hobgoblin Legendary Ruby Beer
Hobgoblin Day of Death
Hobgoblin Halloween
Hobgoblin Limited Edition