Buvance
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Bière affinée en barrique, fermentée sur marc de Syrah, Grenache et Cinsault du domaine de Morties. ...
11,00 €
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Bière affinée en barrique, fermentée sur marc de Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault.
11,00 €
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Popihn Sauvages Collaboration Outland
Issue d'une fermentation ouverte à la brasserie en septembre 2020, cette bière a ensuite été aff ...ques a ainsi duré 2 ans avant l'embouteillage. Bière réalisée en collaboration avec la brasserie Outland. ...
18,00 €
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Macération de cassis sur un assemblage de plusieurs bières fermentées avec le mix de levures maison ...ainsi que les levures sauvages présentes dans les barriques (2 ans en fûts de Bordeaux et Chablis).
20,50 €
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Bière sauvage légère affinée pendant 3 mois en fûts de chêne avec du sarrasin, de la lavande et des ...baies d'aronia.
13,00 €
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Bière noire sauvage affinée pendant 30 mois en fûts de chêne, macérée avec des baies noires locales ...à raison de 160g par litre. Une bière acidulée, où l'on retrouve notamment des arômes de noix de coco et de fruits noirs.
14,90 €
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Cette bière est issue d’un moût composé d’orge et de seigle, fermenté naturellement sur des marcs de ...es de cassis, de groseille et de pamplemousse mêlées à la tannicité végétale typique des rafles et à une fine acidité. ...
10,50 €
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Brasserie des Voirons Bière vivante fond de culotte 2022
Cette bière est un voyage dans les années 30, elle associe des racines de Gentiane à du cassis, trav ...aillé en fruit, feuille et racine. Elle a été élevée en barrique pendant 8 mois. Une bière à la fois amère et acidulée, aux saveurs végétales.
17,80 €
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Brasserie des Voirons Bière vivante bitter orange 2023
Bière issue d'un assemblage entre une bière macérée sur des oranges amères niçoises en jarre de ...grès et d'une autre cuvée travaillée à la manière d'un bitter italien (plantes, racines, épices, écore d'agrumes). Un cocktail fruité et amer, idéal pour l'été !
12,50 €
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Popihn Sauvages Déviation 2022 - 1
Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins de chez ... (moût). Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. L'assemblage a été associé aux moûts le jour de l ...
17,50 €
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Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022
8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit ...et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.
16,00 €
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Bière issue d'un assemblage de 3 brassins de fermentation mixte élevés 2 ans chacun : 40% en fou ...dre, et 60% en barrique de vin rouge bordelais et macéré avec de la rhubarbe verte et rouge.
17,00 €
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Assemblage de trois bières aux malts torréfiés réalisées avec une longue ébullition, affinées en bar ...riques pendant 18 mois et dry-hoppées au houblon Colombus. Une bière à la texture soyeuse, acidulée, où s'expriment des saveurs de chocolat et de céréales torréfiées.
19,50 €
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Bière sauvage au cabernet Franc et aux raisins Kékfrankos affiné un an et demi en barrique ayant con ...tenu du vin Sicilien Amarone. Une bière vineuse, complexe, aux saveurs de mûres, de cerises et de prunes.
31,00 €
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Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022
Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de bourbon. Ces barriq ...ues ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.
16,50 €
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Popihn Sauvages Élevage Rum 2023
Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées en barriques de Rum Australien et du Panama. Ce ...rtaines barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.
16,50 €
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Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.
15,50 €
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Assemblage de bières affinées en barrique et macérées sur du jus de bergamote et de la myrte. Bière ...réalisée en collaboration avec la brasserie Ellipse. Une bière acidulée, florale et herbacée.
13,00 €
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Assemblage de bières de fermentation mixte affinées en barrique. L'assemblage se fait en sélecti ...onnant les barriques pour obtenir une bière complexe.
13,00 €
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Bière sauvage affinée en barrique refermentée avec des mûres.
34,80 €
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Brasserie du Mont Salève Tempérance
Hommage brassicole à la parcelle du Tournoël du domaine No Control. Cette bière a été élevée 18 mois ...es, il en résulte une bière légèrement acidulée, vive et fraîchement fruitée. Brassée en collaboration avec les assemble ...
16,00 €
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Issue d'une collaboration entre la brasserie de l'Ermitage et les assembleurs de Tempérance, ...hode solera. Elle a ensuite été macérée avec des marcs de raisins blancs et rouges du domaine No Control pendant 3 mois. ...
15,00 €
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Une cuvée réalisée au sein de la brasserie La Malpolon en co-création avec l'équipe de Tempéranc ...e année d'affinage en barrique, puis un mois de macération sur des groseilles entières de chez Lo Gano des Combrailles. Une ...
16,00 €
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Bière sauvage légère affinée en barrique sur des lies de vins et de cidre du domaine No Control. Bra ...ssée chez Cyclic en collaboration avec les assembleurs du projet Tempérance.
14,00 €
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Bière de fermentation spontanée avec macération de raisins Riesling qui a été affinée en barrique pe ...ndant 3 ans. Des saveurs fruitées, une trame minérale et vineuse qui accompagnent une douce acidité. Embouteillée en novembre 2021.
29,00 €
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Bière sauvage affinée 8 mois en barrique Alsacienne. Des saveurs rustiques, de fruits jaunes, et une ... légère amertume qui vient accompagner cette bière sur la longueur.
16,00 €
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Saison Brett sauvage, affinée 8 mois en barrique Alsacienne, avec ajout de prunes Quetsches locales ...produites par Flo, un ami de Sébastien. Cuvée 2024
19,50 €
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Brasserie du Mont Salève Parcelles
Bière acidulée de fermentation mixte composée d'un moût de bière et de bourbes de raisin du doma ...ine Hameau Touche Bœuf.
12,50 €
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Brasserie du Mont Salève Czech Nightmare
Bière acidulée fermentée sur des lies de Grenaches gris et blancs de l'Hérault etaffinée 24 mois ... en barriques.
15,00 €
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Brasserie du Mont Salève Silicium
Bière acidulée fermentée sur lies de Grenaches gris et blancs de l'Hérault, vieillie 24 mois en ...barriques puis assemblée avec une bière de type rousse afin de créer un équilibre en douceur et acidité.
15,00 €
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Cloudwater Shadows of the Moon
Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.
14,80 €
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Bière sauvage affinée pendant 4 ans en barrique de chêne et 2 ans en bouteille. Ce travail du temps ...sur la bière lui a permis de développer une belle complexité. On y retrouve des saveurs funky, citronnées, une légère acidité et de belles notes boisées.
14,70 €
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Assemblage de bières acides affinées en barrique pendant 15 mois en moyenne composé à : 50% d'un ...e maison L'assemblage a ensuite fini son affinage dans des barriques de Cognac fraîchement vidées. Une bière complexe, funky ...
14,50 €
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Assemblage de bières affinées en barrique, après une fermentation sur du marc de Carignan. Un breuva ...ge hybride acidulé et fruité.
11,50 €
Buvance
Assemblage de bières acides affinées en moyenne pendant 18 mois en barriques comprenant 2/3 de bière ... coolship. Ces bières ont macéré sur du marc de Carignan, de Syrah et de Cinsault. Notre bière coup de cœur de la brasse ...
13,00 €
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La Montagnarde Coincer la bulle
Bière de type grape ale au marc d'Altesse du domaine Axel Domont. Des saveurs de poire et de coi ...ng, une bière acidulée et soyeuse.
9,80 €
Buvance
Bière de type grape ale au marc de Pinot Noir du domaine Axel Domont. Des saveurs de fruits rouges, ...une bière sèche et festive.
9,80 €
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Popihn Sauvages Framboise 2023
Bière de fermentation spontanée affinée 3 ans en barrique de Chablis et de Bordeaux macérée avec des ... framboises.
18,50 €
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Popihn Sauvages Shiso Rouge 2023
Bière réalisée en fermentation ouverte dans le coolship de la brasserie avec les levures du chai. El ...semblée sur des feuilles fraîches de shiso. Une bière originale où s'exprime notamment des saveurs de noix, de prunes et de mirabelles. ...
16,00 €
Buvance
Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de cassis.
15,50 €