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e la lavorazione in cui non è prevista filtrazione: se vi piace, capovolgete delicatamente la bottiglia 2 o tre volte per avere in sospensione ancora più albicocche!

Live Barrels è il nuovo progetto di Bruno Carilli, titolare del celebre birrificio Toccalmatto. Insieme a Massimo hanno dato vita a quello che possiamo definire come un opificio fermentativo, che non si pone limiti all’utilizzo delle materie prime ma solo all’eccellenza del risultato finale. Come forse saprete siamo molto interessati anche noi al concetto di produttore inteso come appassionato di fermentazioni. Basta col Bjcp, basta con le catalogazioni, ben vengano gli ibridi, ben vengano questi nuovi progetti dove, con l’ausilio di mele, uve, miele, malto d’orzo e luppoli, vengono realizzate bevande di alto livello. Less