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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 14 Stile Saison / Farmhouse Ale Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo, Segale Farmhouse Ale che fa parte della Barrel Series Club, serie di birre barricate del birrificio Bonavena. Iron è una birra dal colore chiaro, realizzata con segale cruda a fermentazione mista con inoculo primario di un ceppo saison proveniente da un piccolo birrificio belga ed un innesto secondario con un blend di batteri e lieviti wild proprietari, che viene fatta invecchiare per ben 10 mesi in botti ex-Aglianico, questo passaggio in botte fa si che la birra di caratterizzi con note legnose e di vino. Pungente nei sentori, al naso ed al palato si percepiscono note fruttate, albicocca e pesca nettarina, e sentori funky, tipici della contaminazione da ceppi. La bevuta è agile, grazie anche alla spiccata acidità lattica e la carbonatazione vivace. Less