Felicissimi di ospitare di nuovo in cantina quello che per noi è uno dei migliori birrifici statunitensi in fatto di Lambic Style! Questa birra fa parte del progetto “Coolship Chaos“, e si è una birra a fermentazione spontanea il
mosto viene raffreddato in vasca prima di essere posto in botte per la fermentazione. Elderberry 2021 appare nel biccheire di colore rosso rubino, schiuma rosea evanescente. Complesse e vive note fruttate seguite da aromi che ricordano una cantina polverosa e il legno bagnato. Acidità elegante, bevuta notevole! Per scoprire le altre birre Beachwood Blendery presenti su Cantina Brassicola Digitale clicca qui.
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