... Ver más

enkelt infusion. Vi satte maltregningen sammen med ideen om at skabe noget komplekst, med god ristethed, men forsøger at holde den astringerende og syrlige mængde af sort malt under kontrol. For at gøre det lagde vi en betydelig mængde forskellige slags mørke karamelmalte i lag, og fyldte det hele op med generøse mængder af både ristet byg og en meget mørk torrefiseret bygmalt i sin afskallede version. For at kompensere for den brændte byg-karakter, tilstræbte vi at have en høj mængde restsukker tilbage i det færdige øl. Resultatet er en temmelig tyk stout, der landede på 9,1 % ABV med noter af espressokaffe, kaffegrums, strejf af bitter kakao og et strejf af tørrede figner. Ver menos