... More

verdwenen was uit de brouwwereld, wordt nu opnieuw geteeld in de regio Asse-Aalst. Coigneau hop staat bekend om zijn lage bitterheid en typisch aroma dat goed aansluit bij de smaak van Oude Geuze en witbier. Florale, kruidige en milde citrus-achtige aroma’s in de lambiek worden aangenaam versterkt. Dankzij de milde intensiteit kunnen we de hop vers gebruiken, waardoor de aroma’s in deze Oude Geuze nog beter tot hun recht komen. We moedigen hoptelers sterk aan om deze bijzondere variëteit verder te kweken vanwege de hoge kwaliteit. Bij een van onze lokale hopleveranciers wordt reeds een veld voorzien voor verdere aanplanting van Coigneau hop voor onze brouwerij. De oorsprong van de Coigneau hop ligt in Teralfene, een deelgemeente van Affligem. In de tweede helft van de 18e eeuw ontdekte een man genaamd Franciscus (Frans) Coigneau een klein hopplantje naast zijn waterput. Als liefhebber van de nobele plant besloot hij het plantje te verzorgen en het tegen de winterkou te beschermen. Toen de lente aanbrak, leidde hij de rank omhoog langs een staak. Het plantje bloeide prachtig en was rijkelijk versierd met hopbellen. Het was duidelijk dat deze hop goed weerstond aan weersomstandigheden, goed tegen ziektes kon én een mooie opbrengst gaf. Zo werd de Coigneau hop geboren! Hoewel de details over wat Frans Coigneau daarna precies deed in nevelen gehuld blijven, weten we dat zijn hopsoort snel een bekende variëteit werd die hij met trots zijn naam gaf. Het zette de regio Aalst-Asse op de hopkaart en werd veelvuldig gebruikt door lambiekbrouwers. Meer dan 100 jaar lang was het de dominante hopsoort in de streek, tot aan het begin van de 20e eeuw. Na de Eerste Wereldoorlog, met de opkomst van de pils, raakte de Coigneau hop in de vergetelheid. Heel recent werden in de regio opnieuw initiatieven genomen om deze hop te telen. Dankzij onze vraag en de vraag van andere lambiekbrouwers, is er opnieuw een duidelijke markt voor deze unieke hopvariëteit. De Coigneau hop maakt daarmee een comeback, en jij kunt het resultaat proeven in onze Oude Geuze Coigneau! Less