Terpenos

Terpenos

Hidrocarburo que se encuentra en los aceites volátiles obtenido de las plantas, principalmente de las coníferas y de los frutos cítricos.

Los terpenos son compuestos naturales volátiles que dan a cada planta (flor, hierba, fruta) o extracto su propio aroma y sabor característico.

AECAI - Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes

La Asociación Española de Cerveceras Artesanas Independientes (AECAI) nace de la necesidad de aunar a los integrantes de este sector en fuerte crecimiento para fomentar la cultura cervecera artesanal de calidad.
El nacimiento ... (ver_mas)

Magnum

Lúpulo Cruce entre Galena y German Male 75/5/3, este lúpulo alemán sirve para dar amargor, y tiene un aroma frutal. Se pueden elaborar American Pale Ales, American IPAs o Strong Ales. (alfa-ácidos: 12-14%).

English Brown Ale

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
11B Southern English Brown Ale

Cuerpo

La sensación de plenitud, viscosidad o ligereza que produce la cerveza en boca y que proviene de las dextrinas y las proteínas presentes en la malta.

Hotbreak

Proceso mediante el cual las proteinas coagulan y se precipitan al fondo de la olla durante la ebullición del mosto.