Pale Ale

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Pale Ale

Pale Ale

Pale ale (ale pálida o ale clara, en español) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentación templada empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en inglés).

La mayor proporción de este tipo de malta hace que la cerveza presente un color más claro que otras cervezas tipo ale. La primera aparición del término "pale ale" data de alrededor del año 1703, empleado para aquellas cervezas fabricadas a partir de malta secada con coque, que resultaban ser de un color más claro que el resto de las cervezas populares de aquella época. El empleo de diferentes tipos de preparación así como diferentes cantidades de lúpulo ha dado lugar a cervezas pale ale de una amplia variedad de sabores e intensidades.

 



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Tetnanger B (Lúpulo)

Lúpulo: Tetnanger B
Alfa Ácidos: 5,30%
Conservación (6 meses a 20º): 50,00%
Posibles Sustitutos: Tettnanger, Saaz, Hallertau

Kohatu (Lúpulo)

Lúpulo: Kohatu
Alfa Ácidos: 6,80%
Estilo Típico: Pale Ale, Apa, IpaSabor/Aroma Típicos: Fruta tropical, pino, floral

Ahil (Lúpulo)

Lúpulo: Ahil
Alfa Ácidos: 10% - 12%
Conservación (6 meses a 20º): 46,00%
Estilo Típico: Belgian Ale

Target

Lúpulo con alto nivel de alfa-ácidos, se suele usar en cervezas inglesas, y les otorga un aroma fuerte y floral (alfa-ácidos 12-14%)

Standard American Lager

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: B
Apariencia: Color de pajizo muy pálido a amarillo medio. Espuma blanca, rara vez persiste. Muy cristalina.
Sensación en boca: De cuerpo liviano debido al uso de un alto porcentaje de adjuntos tales ... (ver_mas)