Lúpulo

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Lúpulo

Lúpulo

Humulus lupulus. Aditivo principal que se utiliza para hacer de equilibrante al dulzor de la malta. El característico sabor amargo de la cerveza lo aportan las flores femeninas de lúpulo, una planta que cuando comenzó a utilizarse en su elaboración en el s. IX, su principal función era higienizar y conservar esta bebida. De hecho, la cerveza fue la bebida de los conventos y posadas de la Edad Media, y se ofrecía, como una bebida segura desde el punto de vista higiénico, a peregrinos y enfermos como reconstituyente.



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Pilsner

Estilo de Cerveza
Engloba los siguientes subestilos:
2B Bohemian Pilsener

Hallertauer Saphir

Variedad reciente de lúpulo noble, similar al Hallertau Mittelfruh pero en un intento de favorecer su comercialización. Tiene un aroma suave y un sabor dulce y cítrico, con notas a mandarina. (alfa-ácido: 2.4-5%).

Lubelski-Pulawy o Polish Lublin (Lúpulo)

Lúpulo: Lubelski-Pulawy o Polish Lublin
Alfa Ácidos: 5% - 7%
Conservación (6 meses a 20º): 55,00%

Liso

En Santa Fe, Argentina, vaso de vidrio liso, sin textura, medida de cerveza equivalente a 250 ml.

Sunbeam (Lúpulo)

Lúpulo: Sunbeam
Alfa Ácidos: 4% - 5%
Estilo Típico: PilsnerSabor/Aroma Típicos: Herbal, especiado