Comprar Yihipa! - Samuel Smith India Ale - Duarte Beagle IPA

Aroma: A lúpulo de moderado a moderadamente alto. Puede tener un aroma herbáceo. Es común la presencia de un aroma como a caramelo o a malta tostada. Puede presentar un bajo a moderado carácter frutal.

Aspecto: El color varía de un ámbar dorado a cobre liviano, pero la mayoría son pálidas a ámbar medio con un tinte anaranjado. En nuestro caso, con el valor de SRM (10,34), podemos decir que presenta un color ámbar profundo. Deben ser cristalinas, aunque pueden ser un poco turbias, en versiones no filtradas, con dry-hopping. 

Sabor: A lúpulo, medio a alto, con un moderado a firme lúpulo de amargor. El sabor a malta debe ser de medio-bajo a medio-alto, debiendo ser perceptible y agradable. El gusto final es medio a seco y el amargor puede permanecer en el retrogusto. Al usarse un agua alta en sulfatos, puede tener un carácter mineral, un gusto final seco, algún sabor a sulfuro y un amargor persistente.

Sensación en boca: Suave, con cuerpo medio-liviano a medio, aunque una alta carbonatación puede dar lugar a una sensación seca.

Impresión general: Una pale ale lupulada, moderadamente fuerte, con características consistentes por el uso de maltas, lúpulos y levaduras inglesas.

Ingredientes: Malta Pale Ecológica, Malta Cara-Hell Ecológica, Malta Munich Ecológica, Malta de trigo ecológica,  Lúpulos East Kent Golding y Fuggles, Levadura Nottingham Yeast Ale, Agua de Fuente Fría y Azúcar.

Duarte Beagle IPA

Se caracteriza por ser de cuerpo ligero y amargo.

Recomendaciones para Combinación Organoléptica: Platillos mexicanos, muy condimentadas, costillar de cerdo a la parrilla y marinados con curry. El queso blue cheese le va muy bien.

Temperatura para servir: Entre los 5 ºC y 8ºC.