Buy St Feuillien Brune - Dominus Double / Dubbel - Boon Geuze Mariage Parfait

St Feuillien Brune

This brown ale has a marked ruby brown colour with a gen-erous and lasting head. It has a distinctive aroma reflecting the wide range of ingredients used in its production. The fruitiness resulting from its fermentation blends harmoni-ously with a dominant liquorice and caramel flavour. The body is decidedly malty. The bitterness is the result of a complex alchemy between the fine hops and special malts used. These give St-Feuillien Brune a typical dark chocolate appearance. This beer creates an endless variety of sensations with a lingering taste and powerful aroma.

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Esta cerveza negra tiene un color rubí marcado marrón con una cabeza generosa y duradera. Tiene un aroma característico que refleja la amplia variedad de ingredientes utilizados en su producción. La frutosidad que resulta de la fermentación se mezcla armoniosamente con un regaliz dominante y sabor a caramelo. El cuerpo es decididamente a malta. La amargura es el resultado de una alquimia compleja entre los finos lúpulos y maltas especiales utilizados. Estos dan St-Feuillien Brune Réserve un aspecto típico chocolate negro. 

Esta cerveza crea un sinfín de sensaciones con un sabor persistente y poderoso aroma.

Geuze Mariage Parfait

Boon Geuze Mariage Parfait has an alcohol content of 8%. It consists of 95% mild lambic, aged at least three years and specially reserved for this purpose, and 5% young lambic. The latter provides the fermentable sugars and wild yeasts. After mixing in a vessel of 25,000 litres, the wort (unfermented mixture) is filtered and chilled. If we are bottling, we bring it back to fermentation temperature. The bottles are placed in a climate-controlled space for the secondary fermentation. This is followed by maturing at low temperature for at least 6 months. Want to know the bottling date? Simply subtract 20 years from the “best before” date!

The soft, mildly sour berry taste, harmonises with the oak barrels’ aromas in which Geuze Mariage Parfait has ripen. The body speaks of vanilla followed by a bitter aftertaste of cloves that becomes increasingly intense. Sublime.

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Mariage Parfait es mucho mas compleja de lo que aparenta. Estamos ante una cerveza turbia, con bastantes burbujas y con una fina espuma blanca. Para alguien que tiene por primera vez una Gueuze en las manos a primera vista parece champán, y sabe y huele como la sidra. En aroma destacan toques a manzana y fresas, con un punto a ahumado aportado por la barrica así como alguna nota ácida y de levadura propias del estilo. Al probarla vuelve a predominar la levadura, estando muy presente la manzana, las fresas, el trigo crudo y en menor medida a limón y naranja y con ese sutil toque a ahumado. Todo ello consigue hacer a esta cerveza ácida y muy refrescante.