Comprar Mammooth Morus Nigra - Piris Belgian Rye Fruit APA Citra Mango - Familia Serra Mussa

1.- Mammooth Morus Nigra

2.- Piris Belgian Rye Fruit APA Citra Mango

3.- Familia Serra Mussa

Empresa:

Cervezas Mammooth

Piris

Instituto de la Cerveza Artesana I.C.A.

Familia Serra

Tipo / Estilo:

Fruit Beer

American Pale Ale

Witbier

Graduación:

4.7

5.6

4.7

IBU:

Lúpulo:

Citra, Amarillo

Descripción Comercial:

1.-

Elaborada en junio de 2014 con moras de cosecha propia. Edición limitada a 480 botellas.

2.-

Piris Belgian Rye Fruit APA Citra Mango

Aquesta cervesa només té un problema: l’ampolla de 0’50 cl. et queda petita. Va ser la primera creació del mestre cerveser de l’Institut de la Cervesa Artesana, Daniel Fermún, per a la Piris Brewing Company.

Es tracta d’una cervesa amb malt d’ordi i sègol per sobre del 96% (d’altres en dirien “séxtuple malta”, però no és el cas) i 5’6º.

Els llúpols citra i amarillo hi són presents de manera amable, com dicten els canons de l’estil American Pale Ale arribant als 35 IBU d’amargor. I sí, li hem posat mango natural: hem afegit fruita a una cervesa tal com feien a l’antic Egipte amb els dàtils. L’origen del llevat ens recorda el llegat d’uns altres mestres: els belgues.

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Esta cerveza sólo tiene un problema : la botella de 0,50 cl. se queda pequeña . Fue la primera creación del maestro cervecero del Instituto de la Cerveza Artesana , Daniel Fermún , para la Piris Brewing Company.

Se trata de una cerveza con malta de cebada y centeno por encima del 96% ( otros dirían " séxtuple malta ", pero no es el caso ) y 5’6º .

Los lúpulos citra y amarillo están presentes de manera amable, como dictan los cánones del estilo American Pale Ale llegando a los 35 IBU de amargura. Y sí, le hemos puesto mango natural : hemos añadido fruta a una cerveza tal como hacían en el antiguo Egipto con los dátiles. El origen de la levadura nos recuerda el legado de otros maestros : los belgas

3.-

Mussa

Mussa es una cerveza artesana elaborada con limones naturales procedentes de l’Hort de Muntanya, propiedad de la Familia Serra.

Cerveza de trigo, estilo Witbier. Aspecto dorado tenue con un toque cítrico.

Para la elaboración de esta cerveza se ha utilizado la cantidad justa de cortezas de limones naturales recién recogidos consiguiendo así un aroma a limón sin llegar a afectar al sabor de una cerveza artesana.

Alimentos Sugeridos: Muy buena con productos de mar livianos, clásica con mejillones al vapor.

Quesos: Queso Mascarpone o queso condimentado con hierbas en galletas crackers.

Postres: Crèpes de banana y naranja, sorbete de sangría, panna cotta con limón.

Y por supuesto, con una buena paella valenciana.

El moro Mussa

La venganza es eterna.

El Moro Mussa fue un gobernador musulmán que lideró la conquista de la Península Ibérica en el S.VIII pero, tras la reconquista cristiana, su espíritu se quedó por tierras valencianas cabalgando los caminos, raptando a los niños que juegan lejos de casa.

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