Comprar La Font del Diable Inipi - La Pirata Panòptic - Terra Aspra Mallerenga

La Font del Diable Inipi

Cerveza rubia con final seco y herbáceo, aromas a vainilla y salinos.

Nuestra interpretación del estilo Pale Ale se caracteriza por el alcohol medio, amargor tardío y marcado y aroma moderado con tendencia herbácea.

2 tipos de malta, un toque de Trigo malteado y 5 tipos de lúpulo crean la base que luego sera fermentada con una Levadura neutra, estilo Ingles, tipo Ale.

Decidimos incorporar un poco de Trigo malteado a nuestra receta para intentar "redondear" los sabores del cereal, y de este modo suavizar la presencia marcada de resinas de los lúpulos escogidos, sobre todo haciendo hincapié en el sabor tardío y tipo de resina que nos deja el Pacific Gem.

La cantidad incorporada es mínima, tal que no tenga influencia en otros aspectos organolépticos mas que este ultimo. El final de esta Cerveza ha sido un pequeño Dry Hopping de Willamette para potenciar los aromas herbáceos y frescos, intentando vincular aroma con sabores en boca.

Maridaje recomendado: Ensaladas y arroces.

Mallerenga

Indian Pale Ale

Cervesa rossa amb escuma blanca. Cos mitjà i carbonatació moderada. Els seus llúpols són cítrics, amb tocs a llima, llimona i fruites tropicals.

El color de la Mallerenga ens recorda aquestes fruites amb els colors grocs de les seves plomes.