Flying Monkeys Hoptical Illusion Almost Pale Ale
Nuestra atrevida improvisación en la pale ale americana es fermentarla sobre un lecho de maltas británicas cristalinas (con caramelo infermentable, lo que añade sabores dulces a la cerveza) y entonces añadir lúpulo seco a la cerveza provenientes de la clase cítrica como son el Amarillo y Cascade.
El primer impacto a cítricos y lúpulos de esta cerveza es rápidamente seguido por persistentes notas de miel y maltas panaderas. El frutoso final da pistas de pegajosa savia de pino, aunque el pomelo gana terreno hacía el final de cada sorbo lleno de sabor.
Es perfecta para acompañar las contundentes y favoritas comidas de Norteamérica, con pescados, el clásico "fish ´n chips", aves como el pato o el pavo, así como los chisporroteantes filetes de carne a la parrilla.
Hoptical Illusion es una puerta de entrada para los curiosos de la cerveza artesanal y una cerveza que cualquier simpatizante de la cerveza artesanal debería probar. Hecha para tenderos sagaces en busca de cerveza local y más entusiasmo que las lagers industriales.
Le Trou du Diable La Bretteuse - Brassin Spécial
Bière Sauvage
La Bretteuse es una IPA envejecida barrica de Syrah de Califronia inundado de Brettanomyces. El resultado es una cerveza de color naranja cuya nariz evoca el agua de rosas, pomelo, vainilla y cuero.
En el paladar, la acidez y el amargor se involucran en un largo vals nupcial, verdadero matrimonio de sabores a la espera de ser consumidos.
Le Trou du Diable Shawinigan Handshake
La Shawinigan Handshake es una cerveza de color pajizo y melocotón con notas de pan, plátano y pícea, que encierran sabores de levadura alemana y lúpulos Chinok. Con explosiva efervescencia, el paladar mezcla suaves trazas de trigo con amargos lúpulos que provocan un seco y refrescante final.
La inspiración de esta cerveza tiene sus raíces en la Brooklyner-Schneider Weisse creada por dos maestros cerveceros, Hans Peter Drexler y Garrett Oliver.
Rinde tributo a dos conocidos personajes públicos con un afilado sentido del humor: el pasado Primer Ministro Chrétien, que nació y creció en Shawinigan, Quebec, y el otro era un entrenador retirado de la NHL. Hace también referencia a un particular modo de saludar que se hizo popular. Seguidores de la cerveza de trigo e IPAs se verán embriagados de felicidad con esta cerveza híbrida.