Falken Brewing / Sesma Sour Pang
American Sour Ale
Sour Pang es una prueba de concepto alrededor del lúpulo y la levadura. De estilo American Sour, conjuga una receta base de India Pale Ale, con técnicas de lupulización americanas, mas una levadura especial cultivada en laboratorio. El resultado es una cerveza muy compleja, pálida en color y algo turbia, con presencia marcada de pomelo, lima y flores en aroma.
En boca muestra un perfil clásico de IPA, amargor equilibrado, dulce frutal y cítricos que pasa rápidamente a la acidez, característica principal del estilo “Sour”, pero de una manera moderada y asequible, consiguiendo del conjunto un trago fresco y fácil.
Los Bichos Mandan Golden Sour con Duraznos y Especies
Potencial de Guarda: 10 Años
Elaboración: 2014
Mosto Base: American Wheat - Finn Cerveza Artesanal
Levadura: Sacharomyces, Brettanomyces Lambicus, Brettanomyces Bruxellensis
Bacteria: Lactobacillus
Alcohol: 5,3%
Barrica: Whisky, Roble Americano
Madurada con: Duraznos, Canela y Vainilla
Botella: 375 ml con Corcho Natural
Laugar Random Series 01
Amber Sour con astillas de roble y 5,8% alc., sumamente refrescante y que desde luego no os dejará indiferentes