Burro de Sancho Negra
Cerveza negra y muy ligera, de estilo porter, con sabor y aromas a chocolate y café, con ligero amargor floral.
Ideal para maridar con carnes especiales tipo caza, legumbres, guisos o estofados.
Aroma: Sutilmente maltoso. Bajo o ningún aroma a lúpulo. Límpida, carácter lager con muy restringido perfil de ésteres. Sin diacetilo.
Aspecto: Color cobre ligero a color marrón claro. Espuma blanca baja a moderada con buena retención.
Sabor: Bastante amargo, aunque a veces puede tener una sabor dulce debido a las maltas, con un ligero sabor acaramelado. Gusto final seco, a menudo con persistente amargor. El sabor a lúpulo es de muy bajo a medio. Sin diacetil.
Sensación en boca: Cuerpo medio liviano a medio. De carbonatación moderadamente alta a alta. Suave sensación en boca.
Impresión general: Una cerveza muy límpida y relativamente amarga. Generalmente más oscura, a veces más acaramelada y usualmente dulce.
Ingredientes: Malta Pilsen Ecológica, Malta Caramunich Ecológica, Cebada tostada, Maíz, Avena, Lúpulos Northen Brewer y Hallertau Hersbrucker, Levadura Windsor Ale, Agua de Fuente Fría (Cáceres) y Azúcar de maíz.
Cerveza elaborada por el homebrewer madrileño Manuel Martínez Barneto (Barny)y teclista del grupo de rock duro Arkania - arkania.com