Balearis.
Indignados por la piratería reinante en el Mediterraneo, Roma envió a las Balerares en el año 123 a.c. una expedición militar encabezada por Quintus Cecilius Meteleus, quien romanizó las islas e impuso el orden en la zona. Con los rmanos comenzó la vida urbana, se fundaron 2 ciudades; Palma y Pollentia, se introdujeron nuevas técnicas en la agricultura y se exyendió el cultivo de trigo y cebada, base para la elaboración de la cerveza.
Sabor ligero, afrutado, plátano y clavo (especia). Cuerpo medio, carbonatación media-alta. Toque cítrico. Refrescante
Aompañar con Quesos tiernos, verduras amargas (alcachofas y espárragos), toritilla, pescado azul y marisco