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La Calderina, Cervesa termal, Caldes de Montbui

En el marco del Escaldàrium, la fiesta del fuego y el agua que se celebra durante el mes de julio en Caldes de Montbui, la villa presenta hoy la única cerveza artesanal catalana elaborada con agua termal que recibe el nombre de La Calderina y que ha elaborado la empresa Arts Cervesers. La cerveza hecha con agua termal es un proyecto que busca la singularidad y la originalidad a través del principal valor turístico de Caldes de Montbui, el termalismo. La villa presenta este osado proyecto que ha convertido unas aguas termales que brotan a 74º C desde la mítica Font del Lleó en una cerveza que hay que beber a menos de 8ºC. 

La empresa Arts Cervesers ha sido la encargada de hacer esta elaboración artesanal surgida de la combinación de agua mineromedicinal termal, agua, malta, lúpulos y levadura de baja fermentación. Todo ello ha configurado una cerveza de color rojo magmático, con aromas ahumados y sabor tostado, sutilmente mineral. La cerveza hecha con agua termal es un proyecto promovido por la Oficina de Turismo y el sector turístico calderí.

Para el lanzamiento se ha hecho una edición limitada que se comercializará durante un año a partir de julio de este año en establecimientos de Caldes y otros de la provincia de Barcelona. La cerveza se podrá degustar en escenarios festivos tradicionales de la villa romana, empezando por el Escaldàrium (14 de julio) y continuando por la cena en el poblado íbero de la Torre Roja que organiza el Museo Thermalia (20 de julio), la Fiesta Mayor y la Capvuitada (octubre), la Feria de Navidad(diciembre) y el Mercado de la Olla (marzo). 

El objetivo que ha motivado a la Oficina de Turismo y a los establecimientos turísticos de Caldes de Montbui a sacar adelante esta producción ha sido la posibilidad de añadir atractivos en el entorno del termalismo. La cerveza termal es un reclamo más que se añade a los hechos singulares del municipio romano, que ofrece un interesante recorrido histórico, artístico y termal para los visitantes (www.visiteucaldes.cat). 

Cerveza de color rojizo, con espuma blanca y persistente.

En nariz, intenso aroma a lúpulo con un carácter cítrico, floral, resinoso, derivado de los lúpulos americanos.

El paso en boca es resinoso y con amargor intenso que perdura en el retrogusto aunque siempre compensado por el dulzor de las maltas.