Wildflower Brewing & Blending Good As Gold

Descrizione

Primo birrificio australiano disponibile sulla nostra cantina digitale!
Wildflower Brewing and Blending è un birrificio pazzesco, chi già avuto modo di provarlo all’Arrogant Sour Festival sa di cosa stiamo parlando, si tratta di un progetto dedicato alla fermentazione spontanea e mista di mosti di birra, situato nel New South Wales.
Le birre sour e e funky realizzate offrono lunghezza, sfumature e finezza, veramente notevoli!
Good as Gold Blend #12 è una miscela di tre birre dorate, di cui una giovane che ha appena terminato la fermentazione primaria, ed altre due che rispettivamente hanno maturato in botte per 18 e 19 mesi.
È realizzato con acqua filtrata di Sydney e luppoli di Motueka (NZ) e Saaz (CZ).
Fermentato con la  cultura domestica Wildflower : lievito di birra, lievito selvatico e batteri acidi naturali originari del New South Wales.
È stato imbottigliato il 26 agosto 2020 e rifermentato naturalmente per 14 settimane.
Blend #12 ha un naso complesso pieno di limone lime, spezie e funky.
Note più leggere di vaniglia e fiori di agrumi sollevano meravigliosamente il naso. Il palato è delizioso, un tocco più profondo rispetto alle miscele precedenti ma ancora vivo di luminosità e vivacità. Agrumato arancia dominante, carbonatazione vivace con un amaro pulito che dona grande spinta e freschezza.