The Bruery Bois (Bourbon Barrel Aged) (2013)

Descrizione

Birra vintage imbottigliata nel 2013 in occasione del quinto anniversario The Bruery!
Realizzata con lo stesso procedimento della birra decimo anniversario disponibile qui, dunque con metodo Solera.
Il processo produttivo è molto lungo, consiste nel realizzare birre forti lasciandole maturare in botti ex bourbon.
Tale pratica viene ripetuta per 5 lunghi anni, fino al momento in cui il birrificio avrà a disposizione birre giovani e vecchie da poter blendare.
Da ogni singola bottiglia possiamo bere 5 anni di produzioni!
Questa tecnica che viene chiamata metodo Solera è una pratica che riesce a far raggiungere al prodotto livelli di complessità inimmaginabili.
Le birre più vecchie infatti contribuiscono alle note ossidative e di cantina, quelle più giovani donano un carattere maltato ed un profilo meno complesso.
Il blend finale è incredibile: complessità, intensità, forza, struttura. Una birra da stappare in prossimità di occasioni speciali, un vero pezzo da collezione che non può mancare nella vostra cantina.