... More

dat haar fermentatie in openlucht gebeurt waardoor de wilde gistcellen voor een volle en rijke smaakintensivering zorgen. Onze geselecteerde cachaça-vaten zijn bovendien afkomstig uit Minas Gerais in Zuidoost Brazilië, een van ‘s werelds grootste suikerriet producerende gebieden. Om de aroma’s en smaakcomplexiteit van de cachaça-vaten en het basisbier te laten versmelten ondergaat Duvel Barrel Aged, The Brasil Rhum Edition een rijping van ongeveer 8 maanden. Cédric: ‘De smaak en afdronk zullen ronder worden dankzij de originele alcohol die nog in de doordrenkte eikenhouten vaten hangt. Zo verklaar je het verhoogde alcoholgehalte van 11%.’ We ontdekken als eerste een tropisch-fruitig smaakpalet met rijpe aroma’s van vanille, kruidnagel, karamel en toffee. Daarna zorgt het fluwelig mondgevoel van marshmallow voor een extra harmonieuze smaakbeleving. Less