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en latín para describir aquello que pretendía embotellar bajo nuestra marca: el sabor del tiempo.

Paradójicamente, no fue en este viaje que descubrí el estilo que me dejó sorprendido y que presentamos en esta segunda edición de Tempus Selección: Wee Heavy Escocesa; sino en mis tiempos como juez ya recientemente en Estados Unidos. Sin embargo, al probar este estilo tan denso, tan lleno de sabor e historia que logra cautivar al espectador, con notas ahumadas que recuerdan el intenso aroma de turba quemada al visitar los castillos de escocia, fue que conecté con aquella primera experiencia y dió completo sentido esta frase que caracteriza a Tempus, llena de momentos compartidos.

Una cerveza marrón profundo con notas a maltas tostadas, caramelo, ligeramente a toffee y nuez; se trata de una cerveza suave, dulce perfil de malta, carácter de caramelo medio y tostado con un final ligeramente seco.

Sabía que llegaría el día en que podría, bajo nuestra propia marca, ofrecer esta experiencia a mis amigos, a quienes dedico esta receta de edición única e invito a probarla y dejarse llevar en el tiempo.

Rodolfo A.

Maestro Cervecero. Ver menos