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de Alemania y Francia y el lúpulo de la famosa región de Hallertau. Tiene un color pálido, amarillo, aroma ligeramente afrutado debido a la levadura de cultivo puro usanda para la fermentación y una amargura leve pero notable. Kölsch es una sustancia controlada; la Kölsch es uno de los estilos unas cervezas en la actualidad con una denominación regional similar a la denominación de origen del vino. La denominación Kölsch está reconocida por el gobierno alemán, lo que significa que sólo alrededor de dos docenas de fabricantes de cerveza situadas en Colonia y sus inmediaciones pueden llamar legalmente sus cervezas Kölsch. Estas fábricas de cerveza originalmente se unieron en 1948 para crear una asociación formal, la Kölsch Konvention, establecida con el único propósito de preservar la calidad y uniformidad del estilo y para mantener el estilo en que debr ser elaborada. Ver menos