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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 10.5 Voto RateBeer 3.70 / 5 Voto Beer Advocate 3.42 / 5 Stile Lambic Temperatura di servizio 6 /8°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Extra Premiata Allergeni Orzo Birra Madre nasce dall’amore per il pane, simbolo della civiltà contadina, prodotto di fermentazione del cereale come la birra e dall’ amicizia con Davide Longoni, grande panificatore in Realdino. Prodotta con il lievito madre di Davide Longoni il risultato è come per i Làmbic, una birra particolarissima, secca e sapida, vinosa e sidrosa, con un retrogusto decisamente acidulo, caratterizzata dai sentori minerali della pasta madre e i profumi di muffe nobili. Fruttata, acidula e minerale nei sentori. Slow Food Guida alle birre d’Italia 2021 Premiata come Birra Slow (oltre ad essere eccellenti, sono in grado di emozionare, raccontare la storia di un territorio, essere un riferimento per la categoria o esemplari per un birrificio) Less