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frumento. Il caffè viene aggiunto durante la fase di mashing, macinato grossolanamente.

Lievito e luppolo sono americani. Peura Neira non esce dalla cantina prima di sei mesi dall’imbottigliamento, tempo minimo di maturazione, ed è adatta ad essere conservata per molti anni arricchendo il proprio bouquet olfattivo. Da bere da sola dopo pasto o con pasticceria secca o cioccolato.

Aroma: di caffè, cacao in polvere, liquirizia e biscotti, apporto del luppolo moderato.

Gusto: dolce e torrefatto, Sherry nelle bottiglie molto invecchiate, chiusura amarognola persistente, corpo pieno ma non stucchevole, carbonazione quasi assente. Ver menos