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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 10 Sottostile Mixed Fermentation Sour Stile Sour / Wild Ale IBU 14 Temperatura di servizio 12/14°C Confezione Lattina Formato 33cl Allergeni Orzo, Frumento Speziata con ginepro e buccia di mandarino, Juni è una birra acida a fermentazione mista, fatta maturare lentamente nella cantina del birrificio Ca Del Brado; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito Bunny e successivamente avviene un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposa poi in affinamento e maturazione. Prodotta con cereali selezionati tra cui lArdito, una varietà di frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), si presenta di un bel colore biondo velato, quasi torbido. Al naso laroma vede protagoniste le note di mandarino e ginepro; al palato il sorso è vivace e dallacidità gentile, i sentori agrumati di mandarino accompagnano il sorso. Ver menos