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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14 Voto RateBeer 4.05 / 5 Sottostile Sour Ale Stile Sour / Wild Ale IBU 22 Temperatura di servizio 5/6°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Anniversario 2020 è connotata da una speziatura di diverse erbe e fiori del territorio, tra cui assenzio, melissa, achillea, camomilla, menta di varietà valdostana e crispum. La base di questa birra effettua una fermentazione primaria mediante Brettanonyces Lambicus per poi maturare in legno in tini con diverse caratteristiche – tra cui barriques di secondo passaggio brandy – per un periodo di circa 8 mesi. Successivamente viene arricchita con un blend in piccola percentuale della nostra vieille saison Nessun Dorma. Achillea e camomilla portano sentori erbacei, lievemente tannici e con percezione floreale, mentre assenzio e melissa donano freschezza balsamica con accenni di limone. L’acidità variegata con accenni acetici e le pungenze dei lieviti selvaggi (albicocca acerba, cuoio, cantina), facilitano la beva di una birra profonda, ricca di sfumature e di grande evoluzione nel bicchiere. Ver menos