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corpo, ma l’affinamento in botte dona una leggera complessità riscontrabile con note vinose e rustiche di aia e cuoio. Una birra elegante, rustica e decisamente dissetante da bere sorso dopo sorso da bere in qualsiasi momento della giornata oppure in compagnia di un aperitivo a base di formaggi e salumi delicati, nonché fritti e crudi.

Birraformante è un piccolo e meritevole birrificio marchigiano ubicato a Sant’Elpidio a Mare, e qui Marco Simoni deus ex machina brassa con dedizione e costanza le sue birre. La produzione è incentrata quasi esclusivamente sulla realizzazione di stili belgi, spesso rivisitati con l’ausilio di materie prime marchigiane, quali luppolo, orzo, botti ex vino ed uve locali. Le birre sono dotate di un’elegante rusticità che non sfocia mai in difetti organolettici, particolare che denota una certa meticolosità e controllo durante il processo produttivo, che in alcuni casi si dilunga per mesi e mesi. Se anche tu come noi ti senti un “Beer Hunter” ed hai voglia di scoprire e bere qualcosa di interessante, prova Birraformante. Siamo certi che dopo averlo provato ti verrà voglia di fare una capatina a Sant’Elpidio a Mare. Ver menos