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Brau dans le respect de la loi de pureté allemande de 1516, qui impose l’utilisation d’ingrédients strictement limités à l’eau, le houblon, le malt d’orge et la levure.
Outre le choix des ingrédients, la Franziskaner Kellerbier est également créée selon une méthode de brassage traditionnelle et artisanale. Comme son nom l’indique, la Kellerbier (bière de cellier) est une bière conservée dans une cave de garde fraîche puis mise en fût sans être filtrée, ce qui lui confère cet aspect trouble et voilé. Ce procédé a également pour particularité de réduire la teneur en gaz carbonique et d’obtenir une bière agréable à boire avec une faible carbonatation.
Ses principaux ingrédients sont la levure, qui donne à la bière un goût très doux, rond et légèrement épicé. Le choix du houblon Hallertau lui confère quant à lui un arôme légèrement fruité avec une fine note d’amertume. Ses saveurs se combinent parfaitement et laissent en bouche une sensation de fraîcheur.
CONSEILS DÉGUSTATION
Descendant de la famille des Lagers, Kellerbier est un type de bière qui se déguste idéalement fraîche à une température avoisinant les 3 à 5°C.
Pour rester dans les traditions de cette bière allemande, vous pouvez l’associer avec des mets typiques de Bavière. Les notes salées d’un délicieux Bretzel ou d’un rôti de porc en sauce proposeront une association de saveurs intéressante avec les saveurs douces et rondes de la Franziskaner Kellerbier. Un poulet rôti et ses notes grillées pourront en faire tout autant.
COMPATIBILITE DU FÛTCe fût PerfectDraft 6L est utilisable uniquement avec une tireuse à bière PerfectDraft Philips ainsi que la PerfectDraft Pro.
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