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se observa una espuma persistente y fina. Debido a su segunda fermentación en botella y a la ausencia de filtraciones en el proceso, posee cierta turbidez al final de la botella.
En NARIZ, se aprecia olores de cereal fresco, miel e incluso polen. Con recuerdos de flores silvestres, característicos del lúpulo utilizado al final del proceso de cocción.
La entrada en BOCA destaca por su sabor intenso y carbonatación media. En su sabor vuelven los recuerdos de cereal fresco. Gran persistencia y postgusto, debido a su amargor, mayor que en otras de cervezas de trigo.
Es una cerveza cálida e intensa, pero con cierto frescor caracterizado por el lúpulo final, lejos de la tipicidad y ligereza de la mayoría de cervezas de trigo.
FICHA TÉCNICA:
• Color: 12,5 EBC
• Mezcla de trigo malteado, con malta de cebada base. Junto con cierto porcentaje de una malta especial y trigo “fresco” de Zamora.
• Amargor: 38 IBUs. Con aportes de lúpulo también en hopback.
• Doble fermentación a 19 ºC, tanto en depósito, como en botella.
• Grado alcohólico final: 6,8 %vol.
33 cl. Ver menos