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manifesta l’estat dual de les partícules. Com les partícules en superposició, aquesta cervesa desplega una dansa de sabors que s’entrellacen en un equilibri sorprenent.

Igual que un electró incert, en cada glop es despleguen múltiples possibilitats. Els llúpols ballen en una dansa energètica, oscil·lant entre notes cítriques i fruitades mentre que els malts ofereixen una base sòlida i dolça com la partícula en repòs.

En el primer glop, es desplega una explosió de sabors tropicals i cítrics. Els sabors de mango, pinya i maracuyà dominen, oferint un perfil de fruites tropicals jugoses i madures. La presència del llúpol Nelson Sauvin afegeix una capa addicional de complexitat amb notes de raïm blanc i un lleuger toc de vi blanc. Al fons, el llúpol Motueka aporta un caràcter cítric i herbal, equilibrant el perfil general.

Malts: Malta d’ordi, malta de blat, malta de civada, flocs de civada i flocs d’ordiLlúpols: Citra, Nelson sauvin i Motueka.Triple Dryhopping: Citra, Nelson sauvin i Motueka.

Artwork by Irene Garzie

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Durante el festival Barcelona beer festival pudimos hacer una colaboración con nuestros amigos daneses de Toøl . Por eso, nos inspiramos en una de las teorías cuánticas de ese país.

La teoría de los gatos Schrödinger manifiesta el estado dual de las partículas. Como las partículas en superposición, esta cerveza despliega una danza de sabores que se entrelazan en un equilibrio sorprendente.

Al igual que un electrón incierto, en cada sorbo se despliegan múltiples posibilidades. Los lúpulos bailan en una danza energética, oscilando entre notas cítricas y afrutadas mientras que las maltas ofrecen una base sólida y dulce como la partícula en reposo.

En el primer sorbo, se despliega una explosión de sabores tropicales y cítricos. Los sabores de mango, piña y maracuyá dominan, ofreciendo un perfil de frutas tropicales jugosas y maduras. La presencia del lúpulo Nelson Sauvin añade una capa adicional de complejidad con notas de uva blanca y un ligero toque a vino blanco. En el fondo, el lúpulo Motueka aporta un carácter cítrico y herbal, equilibrando el perfil general.

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During the Barcelona beer festival we were able to collaborate with our Danish friends from Toøl. That’s why we were inspired by one of that country’s quantum theories.

The Schrödinger cat theory states the dual state of particles. Like overlapping particles, this beer unfolds a dance of flavors that intertwine in a surprising balance.

Like an uncertain electron, multiple possibilities unfold in each sip. Hops dance in an energetic choreography, oscillating between citrus and fruity notes while malts provide a solid and sweet foundation like a resting particle.

On the first sip, an explosion of tropical and citrus flavors unfolds. The flavors of mango, pineapple and passion fruit dominate, offering a profile of juicy and ripe tropical fruits. The presence of Nelson Sauvin hops adds an additional extra layer of complexity with notes of white grape and a slight touch of white wine. In the background, the Motueka hops provide a citrus and herbal character, balancing the overall profile. Less