Es la versión descascarillada de la Carafa con un exclusivo sistema que elimina la cáscara al grano antes de ser malteado y tostado. Se reduce la astringencia y amargor, aportando cuerpo y un color y sabor de café oscuro, de cerveza negra pero
asperezas aromáticas. Incluso pequeñas cantidades de esta malta pueden proporcionar cervezas oscuras suaves y con espuma firme, blanca y cremosa. Marca: Weyermann® Referencia: 110320 Aroma: Aroma a café, cacao y chocolate negro. Tipo de Cerveza: Cervezas Oscuras Múnich, Kulmbach, Altbiere, Bockbiere, Cervezas negras. % de uso: 1-5 EBC: 800-1000 Less