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Stout
AMARGOR: 72 IBU
ALCOHOL: 8,7%
TEMP. SERVICIO: 12º-16º
VASO: Copa Balón/ Snifter
Nota de cata
Clásica Stout fuerte, torrefacta, densa y sabrosa. Cerveza de trago corto, de degustación sosegada, donde destacan los sabores a café, licor, regaliz y frutos secos. Cada botella encierra una experiencia completa que nos puede llevar del báltico a Konigsberg, De San Petersburgo a Londres. Aspecto: Muestra un color negro profundo, impenetrable. La generosa capa de espuma es compacta oscura (crema de café). De acuerdo al estilo no presenta encaje ni excesiva persistencia.
Aroma: Aquí podemos apreciar un gran recorrido relacionado con la temperatura de servicio y el tiempo de reposo. En un primer golpe de olor destaca el licor de café, regaliz negro, anís y características notas torrefactas. La evolución nos dirige a sutiles aromas a tofe, caramelo quemado y frutos secos sin que los torrefactos pierdan todo el protagonismo.
Sabor: Torrefacto tamizado de licor, regaliz negro, y café. La evolución nos proporciona la percepción de sabores dulces ocultos tras las notas más características de este estilo. El tofe, el caramelo amargo y los frutos secos aparecen cuando la copa se atempera un poco.
Cuerpo: Es denso, medio-alto, y de textura sedosa que contribuye a que la experiencia se aproxime a la cata de un licor fuerte. La carbonatación es baja para que no perturbe la emergencia de todos los sabores. Retrogusto: Levemente seca y amarga, esta cerveza persiste de forma intensa y especialmente en el regusto a regaliz. Ver menos