Lactobacillus Brevis heterofermentativo que produce ácido láctico y acético alcanzando pH finales en el mosto de 3,6-3,9 ideal para cervezas kettle sour. Proporciona aromas balanceados con sensación refrescante en boca. Ideal para estilos como
Berliner Weisse y Sours de Frutas Marca: FERMENTIS Referencia: 206100 Aroma: Aromas balanceados y Frutales Formato: Disponible en cajas de 100 gr Dosis y Uso: 10 gr/hl a una temperatura ideal de 32ºC Less