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brígidos a durazno maduro y naranja dulce
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Loral es un lúpulo americano descrito como “Super Noble” destacando con un perfil floral, cítrico y herbal; Sabro es otro lúpulo americano moderno que quienes han cocinado con él o lo han probado ya saben lo SÚPER expresivo y complejo que es, explotando en intenso coco, vainilla, durazno y tropicals; Centennial es un clásico lúpulo americano (Noble americano? xd) conocido como un Súper Cascade por su perfil intensamente floral y cítrico
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Una buena base de Hazy es el spotlight para que cualquier lúpulo haga lo suyo y brille, tanto en aroma como en sabor lo vemos así como hacer una pizza, los ingredientes no lograrán tapar una mala masa, pero con una buena masa el cielo es el límite de lo que puedes experimentar con distintos (y buenos) ingredientes haciendo la analogía de “ingredientes = lúpulo”, alejándonos del clásico tropicals que buscamos en nuestras hazies como la Chora Mailaxia y Turbio Chela, en la Dazey buscamos destacar el FLOWER POWER de estos lúpulos
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En boca es súper cremosa: trabajamos nuestro perfil de agüita para que sea más alto en Cloruro v/s Sulfato que nos ayuda a promover más percepción de cuerpo en boca; maceramos en un rango alto para promover azúcares más complejos y mayor dulzor residual; tiene 90min de hervor para un mosto concentrado; nuestra levadura de la casa para IPAs modernas genera esteres muy frutales a durazno y damasco; junto a las adiciones de trigo, avena y carapils en la base de maltas – generan una pilsen con un mouthfeel terrible de THICC’n’JUICY y un HAZE impenetrable con color a jugüito de durazno Ver menos