Voici Interstice 2, Double West Coast à 8% brassée en collaboration avec nos amis de Toronto Blood Brothers Brewing et nos jumeaux de Milton Third Moon Brewing. Au nez on retrouve beaucoup de fruits exotiques et fruits à noyaux très mûrs avec
la résine de houblon. Le corps de la bière est assez rond initialement. Au goût, la bière est vraiment fruitée : beaucoup de mangues, dabricots et de nectarines, suivi par des zestes de citron une fois la gorgée passée. La finale est bien amère et la résine de houblon persiste longuement en bouche.