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OpperBacco Nature - San Biagio
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Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce a..

Opperbacco Nature Terra Podere San Biagio

Italia Cantina della Birra

Opperbacco Nature Terra Podere San Biagio

Le birre della liena "Nature" sono prodotti strettamente legati al territorio. Si tratta di birre re ... autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d' Abruzzo che conferiscono al prodotto un' aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 ...

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Opperbacco Nature Terra Podere San Biagio - Cantina della Birra

OpperBacco Nature - San Biagio

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Le birre della liena "Nature" sono prodotti strettamente legati al territorio. Si tratta di birre realizzate mediante l'impiego di cereali tipici della regione (Farro di S. Stefano) e di brettanomyces autoctoni isolati da bucce di uve Montepulciano d' Abruzzo che conferiscono al prodotto un' aroma vicino ai vini naturali e con un caratteristico finale acidulo. Fermentazione e maturazione (12 mesi) avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte e' caratterizzata dall' impiego di un "ingrediente speciale" che caratterizza la birra e la diversifica dal resto della linea. Questo sottofilone prevede l'utilizzo, a sua volta, in aggiunta di mosti di pregiate case vinicole abruzzesi, in questo caso si tratta di un pied de cuve di Montepulciano d'Abruzzo della cantina Podere San Biagio.

OpperBacco Nature Terra Fiore Podere San Biagio 75 Cl.

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OpperBacco Nature Terra Fiore Podere San Biagio 75 Cl.

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