Patagonia, Cervezas de los Andes
Guía que recorre en 240 páginas con buena gráfica la historia de los principales 15 fabricantes de cerveza artesanal de Bariloche, los brew pubs –lugares en los que se fabrica y consume- y restaurantes que venden estos productos en la ciudad; en un capítulo aparte las cervezas de Colonia Suiza y en otro las de Villa Los Coihues.
La guía fue confeccionada con pasión y rigurosidad, de la misma manera que la mayoría de los cerveceros cocinan sus cervezas.
La cerveza artesanal originó un verdadero boom en la región del Nahuel Huapi y en la Comarca Andina, tanto en plantas de elaboración como en bares y pubs donde se consume. Ya es la segunda industria gastronómica detrás del chocolate
Toncek Arko, periodista de amplia trayectoria en la ciudad, quien estuvo 15 años a cargo de la Corresponsalía del diario Río Negro en Bariloche, y es editor desde hace ocho años del portal gastronómico Visión Gourmet
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