La Xana del Molín del Nora

La Xana nace 2007 con la voluntad de ofrecer una cerveza artesana de la máxima calidad: nuestras cervezas son artesanales y naturales.
Somos una micro cervecería con una capacidad de producción de 20 Hl. en cada elaboración, en un proceso productivo prácticamente manual, con las mecanizaciones imprescindibles. A causa de estas prácticas de elaboración producimos cervezas artesanales.
En la Xana envasamos cervezas naturales, sin pasteurizar. El gas carbónico se genera de forma natural en la fermentación, son cervezas vivas, que evolucionan con el tiempo. La fermentación alcohólica es una manera de transformación de los alimentos que nos permite no añadir ningún conservante artificial.
En nuestra casa elaboramos las dos grandes familias de cervezas que hay, las Ales (de alta fermentación) y las Lager (de baja fermentación).