Hanssens Oude Kriek

0750 BIRRA HANSSENS OUDE KRIEK 6% VOL.

La Hanssens Artesannal Oude Kriek è la miscela di lambic selezionati Hanssens; questa gueuze si presenta con un colore giallo con riflessi arancioni, un colore che Garret Oliver definisce “heartbreakingly stunning; reds, roses, pinks, and oranges, all at once, like a beautfiul sunset“. Questa Oude Kriek – dalla grossolana schiuma poco persistente – sprigiona note acidule e di frutti rossi, grazie alle ciliegie introdotte a seguito dell’assemblaggio (70 kg di ciliegie nere belghe per botte da 600 Lt) e sentori di legno, terra, vaniglia e muffa. In bocca si ritrova la ciliegia e la tipica acidità, mai preponderante; si avvertono toni legnosi e fruttati, che convengono nel finale lungo, aspro e fruttato. Definita dallo stesso Garrett come capolavoro assoluto.

La Oude Kriek è una miscela di lambic invecchiati con l’aggiunta di ciliegie; i lambic con la frutta sono spesso prodotti come la Gueuze, miscelando lambic di uno, due e tre anni. La frutta è normalmente aggiunta a metà maturazione e il lievito con i batteri fermentano tutti gli zuccheri della frutta. La frutta può anche essere aggiunta al lambic non miscelato.

Temperatura di servizio:
8-11 °C

Bicchiere:
JELLY

Abbinamenti:
ostriche, frutti di mare, formaggi La Oude Kriek di Hanssens Artisanaal può vantare la presenza all’interno del Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren in quanto l’azienda Hanssens Artesanaal è membro di Horal.

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Il Birrificio Bruton si trova a San Cassiano di Moriano, alle porte Lucca, e rappresenta una delle realtà italiane più apprezzate in tutto il paese. Il birrificio si ispira alla bevanda ai riti dedicati al Minotauro nell’isola di Creta, nell’antica Grecia.

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olore bruno con riflessi rubino. Realizzata “blendando” Lambic di differenti annate con infusione di ciliegie nere nel corso della fermentazione, elargisce fragranze di frutti rossi e note acidule. Al palato ritroviamo, in primis, una sapidità di frutta scura cui fa seguito un’acidità mai invadente o esagerata. Retrogusto con toni fruttati, legnosi e note che possono far ricordare un vino rosso.