Epsom

Epsom

Las Sales de Epsom se componen de magnesio y sulfatos (MgSO4.7H2O ).

Se emplean en cerveza para realizar la burtonización ( ver entrada en enciclopedia " Burton")

Sun (Lúpulo)

Lúpulo: Sun
Alfa Ácidos: 12% - 16%
Estilo Típico: Barley Wine, I.Stout, IpaSabor/Aroma Típicos: Herbal

Calderada

Fase de elaboración de la cerveza en la que se mezcla el mosto con agua caliente para producir su maceración.

Ictiocola

Gelatina de pescado utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

Southern Star (Lúpulo)

Lúpulo: Southern Star
Alfa Ácidos: 12% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Outeniqua

Pacific Sunrise (Lúpulo)

Lúpulo: Pacific Sunrise
Alfa Ácidos: 12,5% - 14,5%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Pacific Gem