The Ale Apothecary Goschie Farms

Vi har verkligen fått upp ögonen för The Ale Apotecary, de bryggerier helt fantastiska Wild Ales med härlig syra och komplexitet, med smaker som påminner om skog och tunga fat.

The Ale Apotecary värnar om kulturspannmål och lantbruket kring deras bryggeri i Oregon och framförallt gårdar och mäniskor som hjälper dom i deras produktion.

Den här ölen är en “single farm” Wild Ale där allt kommer från Goschie Farms där Gayle Goschie och hennes bröder driver en familjegård som funnits i över 130 år och har alltid supportat bryggeriet.

Det är deras humle, korn och honung som ölen bryggs med, spontanjäst och komplex. Humlearomatisk, torr med lätt citrustoner.