Ca' del Brado Hic

Ca’ del Brado Hic is een gemengd vergist bier, gebrouwen met de wilde huisgist van de brouwerij en gekruid met zwarte peper en citroenschil.

Details Inhoud: 33 cl Bierstijl: Wild Ale ABV (alcoholpercentage): 4.5% IBU (bitterheid): 13 EBC (bierkleur): – Ideale schenktemperatuur: 6°C

 

Alc vol 4.5% – Lattina/Dose 33cl

Hic este o creatie distinctiva a microberariei Ca' del Brado, situata in Pianoro, Italia. Aceasta bere sour botanica, cu un ABV de 4.5%, reprezinta o abordare inovatoare a fermentarii mixte, oferind o senzatie revigoranta si complexa.Procesul de productie incepe cu fermentarea primara folosind d

HIC: Base Tevla, fermentazione mista 6 mesi in vasca aperta con inoculo di Nessun Dorma 4,5% Speziata con pepe nero e scorza di limone

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 9   Sottostile Mixed Fermentation Sour Stile Sour / Wild Ale   IBU 13 Temperatura di servizio 12/14°C   Confezione Lattina Formato 33cl   Allergeni Orzo, Frumento Birra acida a fermentazione mista, fatta maturare lentamente nella cantina del birrificio Ca Del Brado; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Hic viene realizzata con aggiunta di pepe nero e scorza di limone e con cereali selezionati del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano). Dal colore dorato è una birra scorrevole e vivace; naso e palato sono caratterizzati da pungenti note sour e tart su cui emergono sentori speziati di pepe e note citriche ed agrumate conferite dalla scorza di limoni. Una bevuta appagante, fresca e acidula che invoglia al sorso successivo.

Mixed-fermentation session sour beer slowly matured in Ca' del Brado's cellar and spiced with black pepper and lemon peel.

It carries out a primary fermentation with their native BUNNY yeast (Bologna Unknown Native Naughty Yeast) and then continues with a period of fermentation/contamination in an open tank in the cellar, where it then rests for refinement and maturation.

Among the selected cereals, in addition to pale and pils malts, the brewers used unmalted wheat from the "Grani Alti" area (ancient grains of the Tuscan-Emilian Apennines), in particular of the Ardito variety.

This is a new Ca' del Brado project, with can packaging, of wild beers with mixed fermentation in open tanks, matured slowly and naturally in the cellar, with the complicity of the fermentative flora present in the environment.

The Wildest Can aims to bring traditional philosophy into the glass of Ca' del Brado - local ingredients, natural acidification with different aromatic/taste facets and specific tone of the cellar - but with a modern and innovative approach: beers from "gentle" acidity, packaged in cans, extremely drinkable and low in alcohol ("session beers"), also characterized by botanicals or spiciness that wink at the world of mixology!

Hic von der italienischen Kleinbrauerei Ca' del Brado ist ein Botanic Wild Ale mit schwarzem Pfeffer und Zitronenschalen gewürzt. Dieses gemischt vergorene

Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente in cantina. Speziata con pepe nero e scorza di limone.

Effettua una fermentazione primaria con il lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast) per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.

Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, viene utilizzato un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.